Una selección de los diez mejores cortadores de jamón de España se dará cita en Teruel el próximo 12 de septiembre para disputarse "La Estrella - Jamón de Teruel", un Premio de 2.000 euros que se llevará el maestro cortador que con mayor rapidez y más clase lonchee un jamón de Teruel. Por su parte, el segundo clasificado recibirá 600 euros y el tercero, 300 euros.

El Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel fue considerado por la Asociación Nacional de Cortadores como el mejor de todos los que se celebran en el país y es uno de los actos centrales del programa de las XXVI Ferias del Jamón de Teruel que se van a celebrar del 3 al 12 de septiembre.

Los diez mejores cuchillos que competirán en esta apasionante competición, seleccionados por la organización del concurso, son:

1.- Juan Blas Sánchez (Petrer – Alicante)
2.- Francisco Vega (Paterna – Valencia)
3.- José María Tellez (Estepona – Málaga)
4.- José Manuel Gómez (Valencia)
5.- Pedro Antonio Mora (Chipiona – Cádiz)
6.- Anselmo Pérez (Salamanca)
7.- José María Barriola (Ibarra – Guipuzcoa)
8.- David Lavado (Montánchez – Cáceres)
9.- Iñigo Altuna (Asteasu – Guipuzcoa)
10.- José Manuel Hidalgo (La Rinconada – Sevilla).

El jurado se hará público una hora antes del concurso y sus miembros estarán integrados por representantes del sector cárnico, la distribución, la restauración y otros segmentos del sector jamonero. Además de la destreza, y rapidez, el jurado valorará otros aspectos como el grosor y tamaño de la loncha, el rendimiento de la pieza, la rectitud y limpieza del corte, la creatividad en el plato de presentación, la precisión a la hora de calcular platos de 100 gramos e, incluso, se puntuará también la vestimenta del cortador.

El concurso dará comienzo a las 11 de la mañana en el Palacio de Exposiciones de Teruel el domingo 12 de septiembre y su duración no superará las dos horas. El jamón loncheado, aproximadamente unos 50 kilogramos, se repartirá entre el público que acuda a esta interesante cita.

Más información:
Jamón de Teruel