Con el plato Presa Ibérica de Sierra Mayor rellena con falso  rissotto, patata, pera y aire de hierbas, el granadino Francisco  Javier Rivas se ha proclamado vencedor de la última edición del  concurso 'Mejor Cocinero Novel del Año', un evento, organizado por  LAndaluz, con la colaboración de la Consejería de Agricultura y  Pesca, que ha reunido a la gastronomía andaluza alrededor de una  protagonista indiscutible: la tapa.

Un total de seis candidatos procedentes de diversas provincias  andaluzas han participado en la modalidad Iron Chef en la que han  dispuesto de dos horas de tiempo para elaborar un plato único con  ingredientes sorpresa y de origen andaluz. El jurado de cocina y de  mesa, presidido por Pedro García-Cuerda, e integrado por  profesionales de la cocina, periodistas y críticos gastronómicos se  decantaron por el plato del estudiante de La Cónsula, teniendo en  cuenta la organización del trabajo, la composición, la presentación  y, por supuesto, el sabor.

El ya 'Mejor cocinero novel del año' ha sido premiado con 3.000  euros, un catavinos de plata, un curso de formación y entradas y  alojamiento para asistir al congreso Andalucía Sabor de 2011.

Las actividades paralelas al concurso han seguido desarrollándose  durante toda la tarde con ponencias de los cocineros Dani García y  Quique Dacosta, además de destacados bares de tapas de Andalucía.  También se presentará el libro "Andalucía desTapa Andalucía".