La cocina de Motril
 
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Descripción:

Las recetas recogidas en este libro, como se verá al consultar el índice
general (en las páginas finales) las he ordenado en capítulos,
unas veces en función de denominaciones generales (Ensaladas,
Sopas, Pucheros, Potajes, Cazuelas...) y otras, en función del ingrediente
principal que forma parte del plato, entendido como
preparación culinaria (Huevos, Patatas, Pescados...).
No hay un índice de autoría de recetas, pues los y las informantes
coinciden en lo esencial de la receta presentada, y las distintas
formas de hacer se han recogido bien como variantes de la
misma receta, bien añadiendo notas finales.
Cada capítulo de recetas va sazonado o aderezado con anécdotas,
algo de historia, citas literarias, refranes... que contribuyen,
creo yo, a hacer de este libro no un recetario de cocina al uso, y sí
lo convierten en algo más íntimo, amable y entretenido.

Enviado Por:

Administrator (admin)

Enviado el:

19 Feb 2011

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Fecha del archivo:

19 Feb 2011

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