El cocinero guipuzcoano Andoni Luis Aduriz pronunciará hoy, a las 19:30 horas, la conferencia titulada "Vivir para sentir" en la Universidad de Deusto, dentro del ciclo Forum Deusto.

Recientemente, el 20 de abril, el restaurante Mugaritz de Aduriz ha sido nombrado, una vez más, cuarto mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista gastronómica Restaurant, en una gala celebrada en Londres. Sin duda, un merecido reconocimiento a la brillante carrera del chef vasco.

Tras cursar estudios académicos en la Escuela de Hostelería de Donostia, trabajó, entre otros, con Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana. Después, formó parte del equipo de El Bulli, dirigido por Ferrán Adriá, y fue jefe de cocina, junto a Martín Berasategui.

Fue en 1998 cuando comenzó su andadura en solitario, a través del restaurante Mugaritz. A partir de aquí, su carrera ha ido en ascenso; el dos estrellas Michelín es un "todo terreno": colabora con el Instituto Ibermática de Innovación en el estudio de la creatividad en el sector de la restauración, imparte cursos en la Universidad del País Vasco, es miembro de las directivas de Innobasque y Eurotoques, es uno de los creadores del congreso Diálogos de Cocina y, además, ha participado en varios libros de cocina; Los Bajos de la Alta Cocina es el último ejemplo de ello.