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Miércoles, 16 de Marzo de 2011 12:23
El cliente puede disfrutar en este municipio del Bajo Guadalquivir cualquier día del año de aunténticas exquisiteces como el calabacín relleno de verduritas con pollo y salsa café de parís o el crujiente de patata preñada de atún con salsa de piquillo, por poner sólo dos ejemplos. Pero algunos de los mejores restaurantes palaciegos se pondrán de gala especial durante la llamada II Ronda de la Tapa, el evento que ha venido a sustituir a la antigua Feria de la Tapa. La Asociación de Empresarios de Los Palacios, Alacipa, que la organiza, espera impulsar así la cocina local y el tejido económico vinculado a la misma.
Este año la Ronda de la Tapa espera contar con la participación de 11 restaurantes: La Pachanga, Casa Pepe, Bar Rocío, Casa Juanma, Bodeguita El Olivo, Cervecería El Parque, Manolo Mayo, Bar Currela, Taberna Pico Reja, Rosso y Troncoso. Pero además, el evento contará con la complicidad de la clientela de toda la comarca. No en vano, la promoción se extiende también por otros pueblos del entorno como Dos Hermanas, Utrera o Las Cabezas de San Juan.
Leer más: II Ronda de la Tapa en Los Palacios , Sevilla
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Lunes, 28 de Febrero de 2011 18:30
Más de una treintena de cocineros, procedentes de casi todas las provincias de Andalucía, han remitido su solicitud, en tiempo y forma, para optar a participar en Córdoba este próximo mes de marzo en el I Campeonato Andaluz de Cocineros, a celebrar en el marco del I Congreso Andaluz de Hostelería y Cultura.
Según la información facilitada a Europa Press por la organización del campeonato, que corresponde a la patronal cordobesa de hostelería, Hostecor, el éxito que ha tenido esta primera convocatoria del certamen se debe a que es el único a nivel andaluz que dará acceso al ganador al prestigioso Campeonato de España de Cocineros, que cumple su XIII edición y que es paso previo para el Campeonato Mundial de Cocina, Bocuse d'Or 2013.
Junto a ello, lo más destacable de este campeonato, además de los 1.000 euros y el trofeo que se llevará el ganador, es que la organización se hará cargo de su inscripción en el campeonato nacional, que está valorada en 7.500 euros. Es decir, el ganador participara en representación de Andalucía en el Campeonato de España de Cocineros 2011, que se celebrara en abril en Madrid.
Estas son las razones por las que 35 cocineros profesionales, de nacionalidad española, residentes en Andalucía y con 23 años cumplidos, han pretendido participar en este certamen, remitiendo para ello sus currículum y una receta detallada del plato que presentan para concurso, indicando correctamente ingredientes, preparación, tiempo y presentación.
De entre los aspirantes, la organización ya ha seleccionado a once de los 12 cocineros, que proceden de las provincias de Córdoba, Huelva y Málaga y que tomarán parte finalmente, entre los días 15 y el 16 de marzo, en este certamen andaluz, previo abono de 600 euros cada uno por su inscripción. El décimo segundo competidor debe aún ser seleccionado de entre el resto de solicitantes, "entre los que hay varios, además de los ya seleccionados, con calidad suficiente para poder competir", según la organización.
Leer más: Más de 30 cocineros optan a participar en el I Campeonato Andaluz de Cocineros
