El arte de hacer pinchos está en alza. Es una de las señas de indentidad más populares y carismáticas del País Vasco. Así que 40 bares de Bilbao y 15 de Bizkaia han protagonizado la XI Edición de la Muestra de Bares de Pintxos, Bilbao-Bizkaia Txapelketa 2008.
La inciativa tiene como objetivo realzar la encomiable labor de las mejores barras bilbainas que día a día se ganan ante una fiel y entregada clientela un lugra de hornor que no siempre el mundo de la gastronomía reconoce como debe. Este concurso de pinchos de Bilbao se ha convertido por su veteranía y prestigio en un referente en en el mundo de los Pintxos.
Un jurado anónimo valora los locales, las barras y las preparaciones presentadas y selecciona a los mejores pinchos para la final. Cada bar o establecimiento podrá presentar dos pinchos. Los premios son la Txapela de oro (1º Premio): Mejor Bar de Pintxos 2008. Dos accesits al Primer Premio: Txapelas de plata; Otras txapelas: Mejor Barra, Mejor Local (otorgado por profesionales), Pintxo especial y Mejor Tortilla.
Eventos
PINCHOS DE BILBAO,una forma divertida de comer
Última actualización el Jueves, 03 de Julio de 2008 17:42 Lunes, 30 de Junio de 2008 16:59
Los mejores pinchos de Bibao
La III Cumbre de Maestros de la Cocina en Asturias En torno al Llar 08 arrancó ayer
Última actualización el Sábado, 26 de Julio de 2008 20:02 Escrito por Administrator Lunes, 09 de Junio de 2008 11:15
El restaurante La Campana acoge a partir de ayer domingo y hasta el martes 10 de junio la III Cumbre de Maestros de la Cocina en Asturias 'En torno al Llar 08', en la que se darán cita un Premio Nacional de Gastronomía y dos Estrellas Michelín.
En esta ocasión los reconocidos restauradores que se darán cita en la Cumbre son Jano Blanco (restaurante Playa Club, en A Coruña); Raúl Alexandre, Premio Nacional de Gastronomía en 2004 (restaurante Ca'Sento, en Valencia); Pedro Arregui (restaurante Elkano, en Guipúzcoa); Nacho Manzano, cocinero asturiano con una Estrella Michelín desde 1999 (restaurante La Campana y Casa Marcial, en Asturias) y Francis Paniego, Estrella Michelín en 2004, campeón de Cocineros de La Rioja y Subcampeón de España (restaurante Portal del Echaurren, en La Rioja).
Los diferentes menús-degustación, que se ofrecerán indistintamente cada día a las horas del almuerzo y la cena, tienen un precio que oscila en cada caso entre los 95 y los 110 euros.
El primero en pasar por los fogones de La Campana mañana domingo es Jano Blanco, 'uno de los cocineros más reconocidos de la gastronomía gallega'. Ha trabajado en diversos restaurantes de cocina de su tierra y de las islas Canarias, así como en el prestigioso 'La Terraza del Casino', en Madrid, con el también restaurador Paco Roncero.
Su cocina se caracteriza por mantener siempre intactas las raíces gallegas, así como por su cuidada creatividad y su capacidad de investigación, que últimamente le ha llevado a querer innovar con algas y con el poco explorado terreno de las huevas y huevos del pescado. Jano Blanco es un enamorado del mar y por ello tiene un gran conocimiento de los productos marinos, además de ser un experto en las técnicas de cocción.
Su menú consta de ocho platos en los que la nota predominante es el pescado y el marisco pero en el que también tienen cabida exquisitas innovaciones como el plato de espaghetti de piña, linquat, jugo y sorbete de coco.
IV Feria de la Trufa
Última actualización el Viernes, 09 de Enero de 2009 15:55 Viernes, 06 de Junio de 2008 16:02
La IV Feria de la Trufa en La Rioja, se celebrará los días 28 y 29 de junio en Soto en Cameros situado a 25 km de Logroño, en plena Reserva de la Biosfera riojana.
Este año, como novedad, se va a celebrar el I Itinerario gastronómico de trufa y vino. Este itinerario consistirá en degustar diferentes platos de cocina en miniatura, todos utilizando la trufa como ingrediente principal, que serán acompañados por distintos tipos de vinos de rioja, adaptados a cada plato.
Exclusivamente para la prensa, el viernes 27 de Junio se realizará un Prólogo de la IV Feria de la Trufa en la sala de arte Aguado, calle San Antón, 12 (Logroño). En este acto los cocineros José Luis Vicente Gómez, ganador del concurso de cocina con Trufa de la pasada edición y cocinero del Cachetero, Toño Alcalá del restaurante Caminante, y Bodegas la Emperatriz enseñarán y darán a degustar los platos que se servirán en el itinerario de la Feria.
Tapas por un euro en la IV Feria de la Tapa de Madrid
Última actualización el Viernes, 09 de Enero de 2009 15:54 Escrito por Administrator Viernes, 30 de Mayo de 2008 11:25
Un total de 38 establecimientos de hostelería de la región ofrecen sus tapas a un euro hasta el domingo, 1 de junio, en la IV Feria de la Tapa de Madrid que se celebra en el Palacio de los Deportes.
La feria, que estará abierta al público en horario de mañana y tarde, de 12.00 a 16.30 horas y de 19.00 a 23.00 horas, reunirá a algunos de los mejores especialistas de la región en la elaboración de las denominadas 'tapas'.
Durante los cuatro días de celebración la entrada es gratuita y el visitante podrá participar y ser protagonista de numerosas propuestas relacionadas con la buena cocina y la cultura del tapeo, por el precio de un euro la consumición y un euro la cerveza o el refresco.
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El recinto de la IV Muestra del Chocolate acogerá íntegro el Trofeo Lluís Santapau
Última actualización el Viernes, 09 de Enero de 2009 15:44 Martes, 13 de Mayo de 2008 16:39
La cuarta edición de la Muestra del Chocolate y el Cacao de Barcelona, que vuelve a celebrarse del 6 al 9 de noviembre de 2008 en el Paseo Lluís Companys, acogerá de forma íntegra el Campeonato al Mejor Maestro Chocolatero de España, trofeo Lluís Santapau, los días 6 y 7 de noviembre. Esta nueva edición del concurso estará patrocinada por Belcolade. En palabras del presidente del Gremio de Pastelería de Barcelona y operador oficial de este evento, Joan Turull, la inclusión de este premio dentro del recinto de Arco de Triunfo tiene como objeto dar un valor añadido tanto al propio campeonato como al público asistente a la Muestra.Leer más: El recinto de la IV Muestra del Chocolate acogerá íntegro el Trofeo Lluís Santapau
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