Los días 16 y 17 de Marzo se realizará Diálogos de Cocina, un congreso de y para cocineros, en el Palacio Miramar de San Sebastián, Donostia.

"Diálogos de Cocina es el primer congreso mundial de cocineros para cocineros. En su segunda edición girará en torno a los sentidos: Sentido del gusto, sentido de las relaciones, sentido de los aromas, sentido de la ética, los sentidos perdidos, el sentido de la responsabilidad... ¿Cómo percibimos el mundo? ¿Los sentidos se cultivan? ¿Cuál es su relación con la cultura? y ¿Con los prejuicios?".

Los más importantes pensadores del mundo sobre gastronomía y sensorialidad se congregarán en un evento multidisciplinario: Ética, biología, genética, gastronomía, ciencia de los alimentos, literatura, bioquímica, marketing, filosofía, política, sociología, ciencias de la información, derecho, economía, psicología, bellas artes, agricultura, biotecnología, ecología, medicina, matemáticas, física.

Conferencistas en este importante evento son Eduard Punset, Carlo Petrini, Willie Dufresne, Charles Spence, Harold McGee, Tony Blake, Davide Cassi, John Lanchester, Pascal Barbot, Pere Puigdoménech, Jaume Estruch, Daniel Innerarity, Iñaki Martínez de Albéniz, Unai Ugalde, Juan Luis Moraza, Asier Albizu, Josep de Haro, Enrique Zuazua, Enric Rovira.

Desde MilSabores estaremos pendientes para difundir toda la información que genere la gente de Diálogos de Cocina.

Sabores

Para ampliar información sobre el evento puedes contactar a:
Villa Yeyette, Pº Zubiaurre, 84, 20015 San Sebastián-España. Teléfono: 0034 943 272 166, Fax: 0034 943 276 617, e-mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

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Noticia Sacada de Milsabores