Hoy tendrá lugar la presentación de Diálogos de Cocina, el segundo encuentro internacional de cocineros organizado por Euro-Toques. Pedro Subijana, presidente de Euro-Toques, será el encargado de presentar la iniciativa en la Fundación Sukal Leku junto a otros cocineros de prestigio, entre otros, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, José Juan Castillo, Gorka Txapartegi, Koldo Lasa y Ramón Roteta.

Diálogos de Cocina es el primer congreso mundial de cocineros para cocineros. Esta segunda edición se celebrará entre el 16 y el 17 de marzo en el Palacio Miramar de Donostia-San Sebastián, y girará en torno a los sentidos.

En el evento se darán cita los más importantes pensadores del mundo sobre gastronomía y sensorialidad. La conducta del gusto, la memoria de los sentidos y la responsabilidad sensorial son sólo algunos de los temas que se tratarán en el congreso. Además, también se organizarán otras actividades como una demostración de corte de jamón o la presentación del libro La Table de Montaigne a cargo de su autor, Christian Coulon.