La presentación de la nueva ruta se llevo a cabo en la Escuela de Hostelería, cuyo director, Aurelio Crespo, dio la bienvenida a los asistentes al acto, que presidió la alcaldesa, Teófila Martínez, junto al concejal delegado de Turismo, Bruno García.
Jesús Martín, coordinador de la ruta, destacó después la importancia de la iniciativa, que ha convertido a la gastronomía gaditana en un referente nacional y ha servido de espejo para otras poblaciones.
Asimismo indicó que participarán 26 establecimientos, el 33 % nuevos en relación con la pasada edición, que ofrecerán menús promocionales y de degustación, con un total de 112 platos. Trece establecimientos compiten al mejor plato de arroz, 22 a la mejor ensalada y 24 al mejor postre.
Por su parte, la alcaldesa agradeció el esfuerzo de los organizadores y de los responsables de los establecimientos participantes, y resaltó que su labor beneficiaba al conjunto de la ciudad.
Igualmente aludió a la crisis económica para señalar que el sector servicio es uno de los que puede contribuir a paliarla, después de la caída de los de la construcción y la industria, ofreciendo para ello el apoyo del Ayuntamiento.
La ruta la patrocinan Cruzcampo, El Corte Inglés, Consejo Regulador del Brandy de Jerez y Bodegas Páez Morilla, con la colaboración de los grupos gastronómicos Gaditano y El Almirez, la Escuela de Hostelería, La Alacena y la Asociación de Mandos Intermedios de Hostelería.
Actualizado (Martes, 30 de Noviembre de 1999 00:00)