La Excma. Diputación Provincial de Cádiz, a través de su Institución Ferial (IFECA) y AEMO-CÁDIZ (Asociación Española de Municipios del Olivo), con la colaboración del Ilmo. Ayuntamiento de Setenil de las Bodegas, presenta la octava edición de la Feria Monográfica del Olivo y el Aceite de la Sierra de Cádiz “SIERRAOLIVA 2008“.

La calidad del aceite de la Sierra de Cádiz y su cultivo ecológico son el mejor aval ante los mercados que SIERRAOLIVA 2008 promociona como Denominación de Origen.
SierraOliva 2008 representa a producciones olivareras localizadas en los municipios de Alcalá del Valle, Algodonales, El Gastor, Olvera, Prado del Rey, San José del Valle, Setenil, Torre Alháquime y Zahara de la Sierra.

La pasada edición se consolidó como foro comercial de investigación y debate, donde se dieron cita importantes productores, envasadores, investigadores y estudiosos del sector oleícola, y se contempló la mejor oferta de la parte expositiva al servicio del mejor aceite, favoreciendo con ello el desarrollo del sector.

En la presente edición 2008 (Setenil de las Bodegas, del 4 al 6 de abril), las jornadas técnicas propuestas girarán sobre EL ACEITE DE OLIVA Y SU ESPECIAL INCIDENCIA EN LA SALUD.

Además, como novedad, se va a ofrecer una Clase Magistral acerca de “El uso del Aceite de Oliva en sus diferentes versiones”. Dichas clases, que serán ofrecidas por los prestigiosos cocineros Pepe Rosales (Chef del Restaurante “Las Vides” y profesor de la Escuela de Hostelería de Jerez) y Manolo Rincón (investigador gastronómico -E.R.I.C.A.-, presentador de diferentes programas de cocina en Canal Sur, Premio”Cuchara de Palo” ).

Para esta edición se incorporan como novedades al programa las visitas a la almazara ‘El Agro’, distribuidas en grupos de 15 personas con una frecuencia de 30 minutos, y la celebración de dos clases magistrales que explorarán las posibilidades culinarias del aceite de oliva.