Dani García añade un nuevo galardón a su lista: ni más ni menos que el Premio Nacional de Gastronomía, que otorga cada año la Real Academia Española. El chef malagueño recibió la noticia del presidente de la Academia, Rafael Ansón, durante su estancia en Miami para participar en el festival gastronómico Southern Wine & Spirits. El encuentro comenzó el jueves y esa misma noche ofrecía una cena a los Reyes de España en la que preparará su conocida receta de gazpacho de cerezas.
Este premio concedido -y que será entregado en octubre- por la más importante institución gastronómica española en la modalidad de 'Mejor Jefe de Cocina', supone no sólo el reconocimiento a la labor de Dani durante el pasado 2008, sino también a toda su trayectoria profesional.
Para Dani García, “es un honor recibir el Premio Nacional de Gastronomía, un galardón que todo chef desea recibir en su trayectoria profesional. Es una recompensa a todo el esfuerzo y trabajo que, tanto mi equipo como yo, hacemos día a día con tanta pasión", señaló. "Estoy súper feliz, es una gran sorpresa porque no esperaba que me dieran este premio tan joven. "Todos los premios son importantes, tengan el valor que tengan, y dan mucha energía y fuerza para seguir en un mundo tan difícil como es el de la cocina", añadió. Además, el malagueño destacó que esta distinción es también "importante para Málaga y para Andalucía, ya que hasta ahora nunca se la habían dado a un andaluz".
"Todo parece un sueño"
Respecto a la cena que ofrecerá para los Reyes este jueves, el cocinero indicó "todo parece un sueño, estoy muy contento porque estoy en Miami con grandes cocineros, me han concedido este premio y además voy a cocinar para los Reyes, que siempre es un lujo".
Dani entabló una relación profesional con la marca Gran Meliá en 2005, cuando se hizo cargo del restaurante Calima del hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella. En julio de 2008 abrió también las puertas del restaurante del mismo nombre en el Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife) y será el próximo 28 de febrero cuando vea la luz su próximo proyecto, dirigir la nueva etapa del restaurante Burladero, Tapas & Tintos en el Gran Meliá Colón de Sevilla.
Para el covicepresidente y Consejero Delegado de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, “para nosotros es un auténtico placer poder contar con Dani García como un miembro más de la familia Sol Meliá, por lo que nos sentimos especialmente orgullosos de que un cocinero de la talla de Dani, que ha crecido junto con nosotros en los últimos años, reciba un reconocimiento que sin duda tiene más que merecido”.
Dani García inició sus estudios de cocina a los 18 años en la Escuela de hostelería de Málaga La Cónsula y los completó con una intensa etapa de aprendizaje en el Restaurante Martín Berasategui, de Lasarte (Guipúzcoa).
Este joven cocinero andaluz ha inscrito su nombre en el selecto grupo de los mejores cocineros de nuestro país. Dani García ha conseguido dos estrellas Michelín: una la ganó a la edad de 24 años cuando encabezaba el equipo del restaurante Tragabuches en Ronda, Málaga y la segunda la consiguió en 2007 en Calima, en el Gran Meliá Don Pepe.
La Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa conceden los Premios Nacionales de Gastronomía desde 1974. Entre los galardonados de pasadas ediciones se encuentran maestros como Arzak, Subijana, Ferrán Adriá, Santi Santamaría, etc.
Actualizado (Martes, 27 de Abril de 2010 23:58)