Elaboración

Dorar los muslos en el horno durante 15 minutos en su propia grasa.

Reservarlos.

En la misma sartén, llevar a ebullición muy suave el moscatel y reducir. Añadir el caldo de ave y las uvas peladas y seguir reduciendo hasta que quede con una textura parecida a la del caramelo.

Salpimentar. Añadir la cucharada de miel, remover, apagar el fuego y dejar reposar un momento.

Colocar los muslos en una fuente y rociar con la salsa muy caliente.