INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 aguacate.
3 tomates.
1 cebolla.
150 gr. de jamón ibérico.
Perejil.
2 cucharadas de zumo de limón.
Aceite de oliva.
Pimienta y sal.

PREPARACIÓN

- Pelar el aguacate y rociar con el zumo de limón.
- Cortar en daditos junto con el tomate y la cebolleta.
- Mezclar todo con la mayonesa, la sal, la pimienta y el perejil.
- En una loncha de jamón se pone la mezcla y se enrolla.
- Se puede atravesar el rollito con un palillo para que no se abra.
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva.