Ingredientes:
1 Hígado de pato
Tacos de solomillo
Aceite de oliva
Manzanas
Azúcar
Elaboración:
En sartén poner un poco de aceite, las manzanas cortadas en laminas y una cucharada de azúcar, dejar hasta dorar todo y reservar. Cortar el foie en filetes transversales de 1 cm, sazonar, y en la sartén muy caliente dar vuelta y vuelta. En la misma sartén poner el taco de solomillo, salpimentar y hacerlo en el jugo al punto deseado. Para emplatar poner el hígado entre las manzanas, encima el taco de solomillo y regar con la salsa por encima.