Ingredientes: Media cucharada de azafrán, 1 cebolleta, 2 puerros, 2 dientes de ajo, un litro de caldo de verdura (casero o bien comprado, eso a gusto de cada uno), 5 rebanadas de pan, aceite y sal.

Preparación: Calentamos el caldo de verduras. Mientras tanto picamos las cebolletas, puerros y ajo muy fino y lo pochamos en aceite en una cazuela. A continuación, y cuando se haya dorado, añadimos un poco de pan (previamente tostado y muy troceado) y rehogamos bien.

Añadimos el azafrán y el caldo (que deberá estar hirviendo). Dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Antes de servir untamos, en las rebanadas de pan, un poco de ajo, y las ponemos en la sopa.

A la hora de servir, podemos hacerlo en una olla y después echar los platos en la misma mesa. Eso guardará más el calor y además servirá para lucir más. En cuanto a los platos lo mejor es el blanco porque, al no saber exactamente el color que nos va a coger (por el caldo que puede darle un color diferente) siempre el blanco nos sacará del apuro.