Ingredientes:
24 bizcochos de soletilla
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200 gr de chocolate negro (también fondant)
250 gr de queso mascarpone
1 chorrito de licor.*
1 cucharadita de café soluble.*
* los ingredientes marcados con asterisco son perfectamente prescindibles.
Para decorar: coco rallado, fideos de chocolate, cacao puro, azúcar grano aromatizado (naranja, vainilla...)...
Elaboración:
Se pulverizan los bizcochos de soletilla (pueden ser de los duros también) con algún robot de cocina hasta quedar en textura de polvo.
Se funde el chocolate, bien en el microondas o al baño maría, hasta que esté perfectamente disuelto.
Se vierte el chocolate sobre las migas de bizcocho y se mezcla bien, se añade el queso mascarpone y se sigue mezclando , también se echa un chorrito de licor, al gusto y la cucharadita de café soluble en caso de que los usemos.
Se mezcla todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Se guarda en la nevera durante 1 hora mínimo, hasta que se endurezca y nos permita hacer las bolas.
Las trufas se rebozan de la cobertura elegida, bien coco rallado, cacao amargo......
*****Se pueden congelar
Actualizado (Domingo, 15 de Noviembre de 2009 12:58)